Vous cherchez une recette économique, savoureuse et facile à réaliser ? Cette salade de pommes de terre au thon est parfaite pour un repas complet à petit prix. Avec des ingrédients simples et abordables, comme le thon en boîte, les pommes de terre et les haricots blancs, cette salade est idéale pour un déjeuner léger ou un dîner équilibré. En plus, elle est rapide à préparer et peut être dégustée froide ou tiède selon vos envies. Découvrez cette recette gourmande qui ravira toute la famille sans alourdir votre budget !
Salade de pommes de terre au thon
Pour : 4 personnes
Préparation : 20 min | Cuisson : 10 min
Coût par personne : 1,70€
Ingrédients
- 600 g de pommes de terre
- 200 g de thon en boîte (au naturel ou à l’huile, selon préférence)
- 150 g de haricots blancs cuits (en conserve ou maison)
- 2 œufs
- 1 petit oignon rouge (ou jaune, selon goût)
- 1 c. à soupe de moutarde
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de vinaigre (de vin ou de cidre)
- Sel, poivre
- Quelques brins de persil ou ciboulette (facultatif)
Instructions
- Faites cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les, laissez-les refroidir, puis épluchez-les et coupez-les en morceaux.
- Faites cuire les œufs dans de l’eau frémissante pendant 6 à 7 minutes pour obtenir un jaune légèrement coulant. Plongez-les immédiatement dans de l’eau froide, écalez-les et coupez-les en 2.
- Émincez l’oignon en fines lamelles après l’avoir pelé.
- Préparez la vinaigrette en mélangeant dans un bol la moutarde, le vinaigre, l’huile d’olive, du sel et du poivre.
- Assemblez la salade en mélangeant dans un saladier les pommes de terre, le thon émietté, les haricots blancs et l’oignon émincé. Ajoutez la vinaigrette et mélangez délicatement.
- Ajoutez les œufs sur le dessus et parsemez de persil ou de ciboulette.
- Servez et dégustez cette salade fraîche ou légèrement tiède selon vos préférences.
Astuce économique
Astuce : Pour gagner du temps et économiser de l’énergie, faites cuire les œufs directement avec les pommes de terre dans la même casserole d’eau bouillante ! Ajoutez-les dans l’eau en cours de cuisson et sortez-les au bout de 6 à 7 minutes.
FAQ sur la salade de pommes de terre au thon
Peut-on préparer cette salade à l’avance ?
Oui, cette salade peut être préparée la veille et conservée au réfrigérateur. Cela permet aux saveurs de bien se mélanger pour un résultat encore plus savoureux.
Comment éviter que les pommes de terre deviennent trop molles ?
Choisissez des pommes de terre à chair ferme (type Charlotte ou Amandine) et faites-les cuire dans l’eau frémissante plutôt que bouillante pour qu’elles restent intactes.
Quel type de thon utiliser pour cette recette ?
Vous pouvez utiliser du thon au naturel pour une version plus légère ou du thon à l’huile pour plus de saveur. Égouttez bien le thon avant de l’ajouter à la salade.
Peut-on remplacer les haricots blancs ?
Oui ! Vous pouvez les remplacer par des pois chiches, des lentilles ou les supprimer si vous préférez une version plus classique.
Quelle sauce pour accompagner cette salade ?
Une vinaigrette à la moutarde et au vinaigre de cidre fonctionne très bien. Vous pouvez aussi ajouter un peu de yaourt ou de mayonnaise pour une texture plus onctueuse.
Comment rendre cette salade encore plus économique ?
Remplacez le thon par des sardines en boîte, souvent moins chères, et utilisez des œufs en promotion pour réduire le coût total.
