Le jambalaya est un plat emblématique de Louisiane, mêlant les influences cajun, créole, espagnole et française. Ce plat complet, à base de riz, de viande, de crevettes et d’épices cajun, est souvent comparé à la paella espagnole, mais il se distingue par ses saveurs uniques et relevées.
Facile à préparer et économique, le jambalaya est idéal pour un repas convivial en famille ou entre amis. Il se cuisine dans une seule casserole, avec des ingrédients simples et accessibles, souvent déjà présents dans les placards. Ce mijoté gourmand est une excellente option pour manger bien sans se ruiner. Découvrez cette recette de jambalaya facile et rapide, parfaite pour un dîner équilibré, un repas familial ou même pour un batch cooking malin. Suivez nos étapes pour réaliser un jambalaya maison, savoureux et parfumé, qui plaira à tous !
🍽️ Jambalaya économique
📌 Pour : 4 personnes
⏳ Préparation : 15 min | 🔥 Cuisson : 30 min
💰 Coût par personne : 3,50€
🛒 Ingrédients
- 200g de riz long
- 2 cuisses de poulet coupées en morceaux
- 150g de chorizo coupé en rondelles
- 200g de crevettes décortiquées
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d’ail hachées
- 400g de tomates concassées (en boîte)
- 50cl de bouillon de volaille
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de thym
- Sel, poivre, huile d’olive
👨🍳 Instructions
- Faire revenir les morceaux de poulet dans une grande poêle avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Réserver.
- Faire suer l’oignon, l’ail et le poivron dans la même poêle.
- Ajouter le chorizo et faire revenir 2 minutes.
- Incorporer les tomates concassées, le paprika et le thym. Bien mélanger.
- Verser le riz et remuer pour bien l’enrober des saveurs.
- Remettre le poulet, ajouter le bouillon et porter à ébullition.
- Laisser mijoter à feu doux pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le riz soit tendre et ait absorbé le liquide.
- Ajouter les crevettes en fin de cuisson et laisser cuire encore 5 minutes.
- Rectifier l’assaisonnement, puis servir chaud.
💡 Astuce économique
💡 Astuce : Utilisez des crevettes surgelées pour réduire le coût tout en conservant une saveur délicieuse.