Acheter des « dates courtes » : une astuce économique et anti-gaspillage
Lorsqu’on cherche à réduire son budget alimentaire tout en adoptant une démarche responsable, acheter des produits en « dates courtes » est une excellente solution. Ces articles, souvent vendus à prix réduit, permettent de réaliser de belles économies tout en évitant le gaspillage alimentaire. Mais que signifie exactement « date courte » et comment en tirer le meilleur parti ?
Qu’est-ce qu’un produit en « date courte » ?
Un produit en « date courte » est un article alimentaire dont la date limite de consommation (DLC) ou la date de durabilité minimale (DDM) approche. La différence entre les deux est essentielle :
- DLC (Date Limite de Consommation) : indiquée par la mention « À consommer jusqu’au… », elle concerne les produits périssables (viandes, poissons, produits laitiers frais). Après cette date, ils ne sont plus consommables sans risque pour la santé.
- DDM (Date de Durabilité Minimale) : affichée sous la mention « À consommer de préférence avant… », elle concerne des produits secs ou en conserve. Passée cette date, l’aliment peut perdre un peu de saveur ou de texture, mais il reste consommable sans danger.
Pourquoi acheter des produits en date courte ?
1. Faire des économies importantes
Les supermarchés et commerces bradent souvent les produits en « date courte » pour éviter de les jeter. On peut ainsi bénéficier de réductions allant de 30 % à 70 % sur des aliments encore parfaitement consommables.
2. Réduire le gaspillage alimentaire
Chaque année, des tonnes de nourriture encore bonne à la consommation finissent à la poubelle. En privilégiant ces produits, on contribue à une consommation plus responsable et durable.
3. Profiter d’aliments de qualité
Les produits en date courte ne sont pas de moindre qualité ! On peut y trouver des produits haut de gamme, bio ou de marque à prix réduit.
Comment bien utiliser les produits en date courte ?
1. Vérifier les dates et les catégories de produits
Avant d’acheter, il est important de distinguer si l’on parle d’une DLC ou d’une DDM pour éviter tout risque. Les produits secs et en conserve peuvent être stockés sans problème, tandis que les produits frais doivent être consommés rapidement ou congelés.
2. Vérifier que les produits n’ont jamais été congelés
Il est essentiel de s’assurer que les produits en date courte n’ont jamais été congelés auparavant, surtout pour la viande et le poisson. Une seconde congélation pourrait altérer leur qualité et poser des risques sanitaires.
3. Planifier ses repas
Acheter en « date courte » demande un peu d’organisation. Il est préférable d’avoir une idée des repas à préparer pour consommer ces produits à temps.
4. Congeler pour prolonger la durée de vie
De nombreux produits en date courte peuvent être congelés (viande, poisson, pain, plats préparés). Cela permet d’étendre leur durée de conservation de plusieurs semaines, voire mois.
5. Privilégier les applications et les rayons dédiés
Certaines applications comme Too Good To Go ou Phenix permettent d’acheter des paniers de produits en date courte à prix cassé. De nombreux magasins disposent également d’un rayon spécifique pour ces articles.
Conclusion
Acheter des produits en « date courte » est une astuce maligne pour faire des économies tout en luttant contre le gaspillage alimentaire. Avec un peu d’organisation, on peut profiter de produits de qualité à moindre coût, tout en adoptant une démarche responsable. Alors, pourquoi ne pas essayer dès votre prochaine course ?