Envie d’un dessert moelleux, facile et rapide à préparer ? Découvrez la recette du gâteau au yaourt à l’ananas, un classique revisité avec une touche exotique ! Grâce à l’ananas caramélisé, ce gâteau offre une texture fondante et un goût légèrement acidulé qui ravira les gourmands. Idéal pour un goûter en famille ou un dessert léger, ce gâteau se prépare en un rien de temps avec des ingrédients du quotidien. Suivez notre recette simple et économique pour un résultat inratable
Gâteau yaourt à l’ananas
Pour : 8 personnes
Préparation : 10 min | Cuisson : 30 min
Coût par personne : 0,60€
Ingrédients
- 1 pot de yaourt nature (gardez le pot comme mesure)
- 2 pots de sucre
- 3 pots de farine
- ½ pot d’huile végétale
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 boîte d’ananas en tranches (garder le jus)
- 20g de beurre (pour le caramel)
- 2 cuillères à soupe de sucre (pour le caramel)
Instructions
- Préparez le caramel : Dans une poêle, faites fondre le beurre avec le sucre à feu moyen. Remuez régulièrement jusqu’à obtenir un caramel doré. Versez-le immédiatement au fond d’un moule à gâteau en le répartissant uniformément.
- Disposez les tranches d’ananas : Égouttez les tranches d’ananas en conservant le jus. Placez-les joliment sur le caramel encore chaud en couvrant toute la surface du moule.
- Préparez la pâte : Dans un grand saladier, versez le yaourt nature. Utilisez le pot de yaourt comme mesure et ajoutez deux pots de sucre, puis mélangez. Incorporez les œufs un à un tout en fouettant jusqu’à ce que le mélange devienne homogène.
- Ajoutez les ingrédients secs : Versez trois pots de farine tamisée et ajoutez le sachet de levure chimique. Mélangez délicatement à l’aide d’une spatule ou d’un fouet pour éviter les grumeaux.
- Incorporez les liquides : Ajoutez le sucre vanillé et le demi-pot d’huile végétale. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Pour parfumer davantage votre gâteau, versez trois cuillères à soupe du jus d’ananas réservé.
- Versez la pâte : Une fois la pâte prête, versez-la délicatement sur les tranches d’ananas dans le moule. Étalez-la uniformément avec une spatule si nécessaire.
- Faites cuire : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et enfournez le gâteau pendant environ 30 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir propre.
- Démoulez et dégustez : À la sortie du four, laissez le gâteau tiédir pendant 5 minutes. Passez délicatement la lame d’un couteau sur les bords du moule, puis retournez-le sur une assiette de service. Le caramel et les tranches d’ananas apparaîtront joliment sur le dessus. Servez tiède ou froid.
Astuce économique
Astuce : Remplacez l’ananas en boîte par des pommes ou des poires de saison pour une version encore plus économique !
Questions / Réponses sur le gâteau yaourt à l’ananas
1. Puis-je utiliser de l’ananas frais au lieu de l’ananas en boîte ?
Oui, vous pouvez utiliser de l’ananas frais. Coupez-le en tranches fines et ajoutez un peu de sucre et d’eau pour compenser l’absence de jus sucré de la boîte.
2. Comment éviter que le caramel durcisse trop vite dans le moule ?
Versez le caramel immédiatement après l’avoir préparé et inclinez le moule pour bien le répartir avant qu’il ne fige. Si besoin, réchauffez légèrement le moule avant d’y ajouter la pâte.
3. Mon gâteau est trop sec, que faire ?
Ajoutez un peu plus de jus d’ananas dans la pâte pour une texture plus moelleuse. Vérifiez aussi la cuisson et réduisez-la si nécessaire.
4. Peut-on remplacer l’huile par du beurre ?
Oui, remplacez l’huile par 100 g de beurre fondu pour un goût plus gourmand.
5. Ce gâteau peut-il se préparer à l’avance ?
Oui, il peut être préparé la veille et conservé à température ambiante sous un torchon propre. Il reste moelleux et savoureux le lendemain.
6. Peut-on congeler le gâteau au yaourt à l’ananas ?
Oui, laissez-le refroidir complètement, emballez-le bien dans du film alimentaire et congelez-le jusqu’à 2 mois. Décongelez-le à température ambiante avant de déguster.
