Les œufs brouillés au lard sont une recette simple, rapide et délicieusement gourmande. Idéals pour un petit-déjeuner copieux, un brunch maison ou un repas express, ils séduisent par leur texture crémeuse et leur goût savoureux. En seulement 5 minutes de préparation, cette recette économique et facile à réaliser régalera toute la famille. Découvrez comment réussir des œufs brouillés onctueux et bien assaisonnés, accompagnés de lard croustillant, pour un plat à la fois réconfortant et plein de saveurs !
Oeufs brouillés au lard croustillant
📌 Pour : 2 personnes
⏳ Préparation : 5 min | 🔥 Cuisson : 5 min
💰 Coût par personne : 1,50€
🛒 Ingrédients
- 4 œufs
- 100 g de lard fumé (tranches ou lardons)
- 10 cl de crème fraîche (optionnel)
- 10 g de beurre
- Sel, poivre
👨🍳 Instructions
- Préparez le lard : Coupez le lard en petits morceaux si nécessaire et faites-le revenir à sec dans une poêle chaude jusqu’à ce qu’il soit bien doré et croustillant. Réservez.
- Battez les œufs : Cassez les œufs dans un bol, ajoutez une pincée de sel et de poivre, puis mélangez légèrement à la fourchette.
- Faites cuire les œufs : Faites fondre le beurre dans une poêle à feu doux. Ajoutez les œufs battus et laissez cuire doucement en remuant constamment pour obtenir une texture crémeuse. Ajoutez la crème fraîche à mi-cuisson si désiré.
- Incorporez le lard : Lorsque les œufs sont presque pris mais encore légèrement baveux, ajoutez le lard croustillant et mélangez rapidement.
- Servez chaud : Dégustez immédiatement avec du pain grillé ou une salade verte.
💡 Astuce économique
💡 Astuce : Remplacez le lard fumé par des allumettes de bacon ou du jambon pour une version plus économique, tout en gardant une touche savoureuse !